Receita: risoto básico!

Olá minhas meninas, bom dia!!!!

Ontem falei que ia testar uma receitinha nova né?
Mas infelizmente não encontrei um dos ingredientes, então mudei o cardápio de última hora.

Mas como esse prato é delicioso também resolvi postar pra vocês!

Um risoto super básico de tomatinho cereja e mussarela de búfala!

Vamos aos ingredientes:



Essa quantidade serve BEM 3 pessoa OK?

* 2 colheres de sopa de azeite;
* 2 xícaras (chá) mússarela de búfala picada;
* 2 xícaras (chá) de tomatinho cereja cortado ao meio;
* 1 cebola picadinha;
* 50 g de queijo parmessão relado;
* 1 xícara bem cheia (chá) de arroz arbóreo;
* 1/2 xícara (chá) de manjericão rasgado ao meio - sempre tenho manjericão plantado em um vasinho, super prático e o manjericão sai direto da "horta" pra panela;
* 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal e gelada;
* 1 tabletinho de caldo de legumes;
* sal e pimenta a gosto

Para fazer o risoto trabalhamos sempre com 2 panelas.
Uma com 5 litros de água fervendo (e o tabletinho de caldo de legumes dissolvido nela) e outra com a panela do preparo do risoto mesmo:



Na panela do risoto, refogue a cebola picada no azeite, quando ela ficar transparente, acrescente o arroz e quando o miolinho do grão tiver branquinho e as laterais transparentes é hora de acrescentar a primeira concha da água fervendo.

E assim por diante, já ensinei o preparo básico aqui.

Enquanto isso hora de arrumar a mesa bem bonitinho:



Uso o sousplat dessa louça como bandeja para colocar o queijo ralado, o azeite e as bebidas, além de um raminho de manjericão:



Gente, mesmo para um jantarzinho básico, eu ADORO arrumar a mesa bonitinha!
Quando está mais calor coloco na mesa de fora e quando temos convidados na mesa de jantar, mas no dia a dia vamos na cozinha mesmo, mas nem por isso devemos deixar de arrumar e usar as louças, as taças, os jogos americanos e tudo que se tem direito.

Não fico guardando para ocasiões especiais não, uso tudo mesmo, afinal quem mais merece esse carinho? Nós mesmos.
Adoro arrumar enquanto estou cozinhando, sem pressa....a comida fica até mais gostosa com uma mesa bonita!

Vamos acrescentando as conchas uma a uma e quando o arroz estiver al dente, hora de colocar todos os ingredientes - mussarela, parmessão, tomates, manjericão, sal e pimenta, misturar de leve, desligar o fogo e colocar as colheres de manteiga gelada por último:



Tampe a panela e deixe descansando por 5 minutos!

Sirva imediatamente e decore com folhinhas de manjericão:



Bom apetite!

Gostaram?

Bjos da Mari